Zutaten:

• 1 Packung Polenta, 500 g
• Milch
• Gemüsebrühe (Würfel)
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Salz
• 250 g Gorgonzola

Die Polenta nach Anweisung zubereiten, die Flüssigkeit soll zur Hälfte aus Milch und zur anderen Hälfte aus Gemüsebrühe bestehen. Wenn die Polenta fertig ist (auf die Packungsanweisung achten), den gewürfelten Gorgonzola unterheben und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Die erkaltete Polenta in eine ofenfeste Form füllen und im Ofen bei ca. 180 Grad ca. 15 - 20 Minuten erwärmen.

Auch für Anfänger geeignet und recht schnell gemacht, aber als Beilage besonders für vegetarisch-mediterrane Gerichte ein Knaller. Besonders gut zu Ratatouille oder auch mit Mozzarella überbacken. In diesem Fall Tomatensauce dazu reichen.

Das Rezept ist problemlos herunterzurechnen, wenn man es nur für eine oder zwei Personen zubereiten möchte.